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di Serena

Azienda Agricola Evo Sicily: olio autentico dal profumo di Sicilia

L’Azienda Agricola Evo Sicily è Carmen e Giusy, due donne, due mamme, legate dalla passione e dall’amore per l’olio e per il vino. Un forte richiamo alle origini e alla storia, che viene tramandato da generazioni, uno studio approfondito del settore e la continua sfida verso l’innovazione. Questi sono i segreti per creare un olio extravergine di oliva di eccellenza che abbraccia tutte le caratteristiche del meraviglioso territorio siciliano.
Carmen e Giusy curano personalmente con dedizione ogni fase della filiera di produzione dalla campagna fino al confezionamento, per rispondere sempre alle esigenze dei clienti dai palati sempre più esigenti.

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Azienda Agricola Evo Sicily: il territorio che fa la differenza

L’uliveto di Evo Sicily si trova nella parte occidentale della Sicilia, a Campobello di Mazara in provincia di Trapani, tra Selinunte e Marsala. I prodotti dell’azienda nascono qui, in quest’isola senza tempo, dove un viaggio diventa un tragitto del cuore in cui si viene travolti da un abbraccio di cui non se ne può più fare a meno

Azienda Agricola Evo Sicily: garanzia di qualità dal campo alla bottiglia

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  • Mille alberi con un’età tra i 60-70 anni
  • Sistema di allevamento: vaso policonico, con un sesto di impianto di 8 m x 7 m. L’oliveto è dotato di impianto irriguo a spruzzi.
  • Terreno: pianeggiante rosso – sabbioso
  • Tempo di raccolta: seconda- terza decade di Ottobre
  • Metodo di raccolta: effettuata a mano dalle prime ore del mattino, quando la temperatura è ancora fresca. Le olive vengono immesse in cassette da 20 kg ben arieggiate. Dopo una prima defogliatura, sono portate in frantoio, a 10 minuti dall’ oliveto, accuratamente selezionate, e molite entro 6 ore dalla raccolta.
  • Frantoio ed Estrazione: con protoreattore e a freddo a ciclo continuo a 2 fasi e mezzo con frangitori a martello, gramolatura a temperatura controllata in assenza di ossigeno, con separatore a dischi.
  • Filtrazione e Conservazione: l’olio viene filtrato e conservato in silos sotto azoto in ambiente termo condizionato e infine confezionato a lotti in base alle richieste.

Azienda Agricola Evo Sicily: Embrace, per un abbraccio universale come la Sicilia

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Embrace è il prodotto top dell’azienda agricola. Un olio unico, capace di esprimere la perfetta fusione tra ambiente, conduzione agricola e trasformazione del frutto in un olio in grado di esaltare tutte quelle caratteristiche organolettiche di una cultivar di lunga tradizione siciliana.
Embrace è un olio monovarietale di nocellara del belice, la cultivar più pregiata tra le varietà autoctone siciliane. È presente sul territorio siciliano, in particolare nell’agro trapanese. Sebbene Plinio e Cicerone attribuiscano l’introduzione dell’olivo alla colonizzazione greca, la ricerca archeologica documenta invece che l’olivo fu introdotto in Sicilia probabilmente già in età preistorica.

Embrace, All we need per stare bene

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Embrace è un olio extra vergine di oliva nutraceutico, ricco di polifenoliacido oleicosqualenesteroli, tocoferoliomega 3omega 6vitamina A, E, K.
La mission dell’azienda con Embrace, è quella di raggiungere un obiettivo ben preciso: la diffusione della cultura dell’olio extra vergine di qualità goccia dopo goccia.

Embrace, le proprietà

• Fa bene come il latte materno
• Combatte il diabete e protegge il fegato
• Riduce il rischio di cancro al seno
• Previene i tumori
• Previene l’Alzheimer
• Previene il tumore al colon
• Protegge cuore e arterie
• Aumenta il senso di sazietà
• Riduce il rischio di ictus
• È ricco di antiossidanti

DOVE ACQUISTARE
Direttamente dallo shop online https://evoembrace.com/shop/
Durante questo difficile periodo l’azienda offre la spedizione gratuita. Assolutamente da approfittarne.

Articolo tratto da enjoyfoodwine.it

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